Couronne de galettes des rois

Couronne de galettes des rois

INGRÉDIENTS

• 2 pâtes feuilletées
• 125 g de beurre mou
• 125 g de sucre
• 125 g de poudre d’amandes
• 1 C A C d’extrait de vanille ou d’amande amère
• 2 œufs entiers + 1 jaune

Pour la garniture :

• 100 g de pommes caramélisées
• 2 C A C de pâte à tartiner

RECETTE

Battre le beurre mou avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux. Ajouter la poudre d’amandes, l’extrait de vanille ou d’amande ainsi que 2 œufs. Mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.

À l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre, découper des disques de pâte feuilletée.

Sur la moitié des disques, étaler une cuillère à soupe de crème d’amandes. Sur deux disques, ajouter une cuillère à café de pâte à tartiner. Sur deux autres, ajouter des cubes de pommes caramélisées.

Refermer à l’aide d’un disque de pâte non garni en soudant bien les bords. Disposer chaque mini-galette en forme de couronne en les faisant se chevaucher légèrement.

Dorer les parties visibles de la pâte avec le jaune d’œuf et, à l’aide d’un couteau, dessiner un motif sur chaque mini-galette. Enfourner 15 à 20 minutes à 210°C.

A déguster avec un verre de notre Cidre Doux Bio Écusson.