Assortiment apéritif estival aux trois tartinades

Assortiment apéritif estival aux trois tartinades BIO

INGRÉDIENTS

200g de pois chiches BIO (pour le houmous)
2 cuillères à soupe de tahini BIO
1 citron BIO
2 cuillères à soupe d’huile d’olive BIO
1 gousse d’ail BIO

2 avocats BIO (pour le guacamole)
1 tomate BIO
1 oignon rouge BIO
Coriandre fraîche BIO
Sel, poivre

150g de feta BIO
100g de yaourt nature BIO
Quelques feuilles de menthe fraîche BIO
1 filet de citron BIO

1 botte de radis BIO
2 carottes BIO
1 concombre BIO
Tomates cerises BIO
Croûtons ou pain coupé en morceaux

RECETTE

Préparer le houmous en mixant les pois chiches, le tahini, le jus de citron, l’ail et l’huile d’olive jusqu’à obtenir une texture lisse. Assaisonner.
Préparer le guacamole en écrasant les avocats, puis ajouter la tomate coupée en dés, l’oignon rouge émincé et la coriandre. Saler et poivrer.
Préparer la crème de feta en mixant la feta avec le yaourt, un filet de citron et la menthe fraîche jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
Laver et découper les crudités : radis, carottes, concombre et tomates cerises.
Disposer les trois tartinades dans des bols sur un plateau, ajouter les crudités et les morceaux de pain pour tremper.

Servir bien frais avec un verre de notre Cidre Rosé Ecusson !