Avocado toast et oeuf mollet

Avocado toast et oeuf mollet

INGRÉDIENTS

• 1 avocat (choisissez-en un bien mûr)
• 2 œufs
• 2 tranches de pain complet
• Vinaigre et huile d’olive
• Sel, poivre

RECETTE

Couper votre avocat en deux puis retirer le noyau et la chair.
Couper de fines tranches d’avocat et assaisonner avec du sel, du poivre et de l’huile d’olive.
Remplissez une casserole d’eau, ajouter une cuillère à soupe de vinaigre et porter à ébullition.
Lorsque l’eau bout, éteignez le feu puis cassez vos œufs et déposez-les dans l’eau sans la coquille.
Comptez 3 minutes puis sortez vos œufs de l’eau avec une écumoire.
Faites griller vos tranches de pain et répartissez l’avocat dessus. Déposer ensuite un œuf sur chaque tranche

A déguster avec un verre de Cidre Ecusson Rosé Délicat !