Ingrédients

(pour 4 personnes) :

- 400 g de chocolat noir
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe d'Armagnac
- 1 ananas
- 2 poires
- 2 bananes
- 2 pommes

Préparation :

- Pelez tous les fruits et coupez-les en gros cubes
(ne faites pas cette opération trop tôt : les fruits noirciraient).
- Dans le poêlon d'un service à fondue, versez la crème fraîche.
- Allumez et chauffez dans la position la plus basse.
- Dès que la crème fond, ajoutez le chocolat cassé en petits morceaux.
- Remuez jusqu'à l'obtention d'un chocolat fondu homogène.
- Incorporez alors l'Armagnac. Chaque convive trempera 1 morceau de fruit dans le chocolat au gré de sa fantaisie.

A déguster avec une Cuvée Spéciale Ecusson doux. Fraîche et fruité, ses notes de compotes et d'épices en font un remarquable compagnon.

Bon appétit !